Con la cuenta regresiva en marcha para una nueva edición de la Fiesta de las Colectividades, la colectividad española se prepara para recibir al público con sus platos más emblemáticos y una intensa participación en las propuestas culturales del fin de semana.
En diálogo con Radio 3 Continental, Héctor Somovilla resaltó la importancia de una celebración que año tras año reúne a las distintas comunidades de inmigrantes y sus descendientes en un mismo espacio.
«Es un evento hermoso. La gente tiene la posibilidad de probar platos típicos de otros países, descubrir distintas culturas a través de la danza y la gastronomía, y hacerlo a precios accesibles», señaló.
La paella, el plato más esperado
Como ocurre en cada edición, la paella de mariscos será la gran atracción del stand español. Según explicó Somovilla, se trata del plato más solicitado por los visitantes y una verdadera tradición dentro de la colectividad.
«Tenemos la suerte de contar con maestras paelleras como Elvira López Tobar, que trajo su receta y nos fue enseñando. Hoy contamos con un grupo de cerca de diez paelleros que nos permite mantener viva esta propuesta que tanto le gusta a la gente», indicó.
A la paella se suma la clásica tortilla española, otra de las especialidades que suele agotarse rápidamente durante el evento.
Detrás de cada stand, mucho trabajo
Somovilla remarcó que la fiesta es posible gracias al esfuerzo de una enorme cantidad de personas que trabajan durante semanas para organizar cada detalle.
Desde el armado de los espacios hasta la búsqueda de ingredientes y condimentos específicos, cada colectividad moviliza a numerosos colaboradores para ofrecer una experiencia auténtica.
«Hay muchísima gente detrás de cada colectividad. Es un esfuerzo muy grande para mantener vivas las tradiciones y recordar a los antepasados que llegaron al país y construyeron aquí su vida», expresó.
Espectáculos y participación artística
Además de la propuesta gastronómica, la colectividad española tendrá presencia en los espectáculos artísticos del fin de semana. Somovilla adelantó que la Academia Del Calder presentará un cuadro especial el sábado y participará el domingo representando a Argentina en el segmento de danzas.
La programación incluirá además actuaciones, encuentros espontáneos con el público y diferentes expresiones culturales que complementarán la oferta culinaria.
Una fiesta que sigue creciendo
Al referirse a las 47 ediciones que acumula el evento, Somovilla valoró el trabajo realizado durante décadas para sostener la fiesta y abrir las puertas a nuevas comunidades.
«Invitamos siempre a que otras colectividades se sumen. No hace falta una gran estructura; basta con la voluntad de representar a su país, mostrar una bandera o compartir una comida típica. Así comenzaron muchas de las colectividades que hoy forman parte de la fiesta», sostuvo.
También destacó que la actividad de las colectividades extranjeras no se limita a un fin de semana al año, sino que se mantiene activa en actos patrios, encuentros culturales y actividades gastronómicas que fortalecen el vínculo entre las distintas comunidades.
Fin de semana de celebración
La Fiesta de las Colectividades se desarrollará durante el sábado por la noche y el domingo en el salón de El Fanal, donde los asistentes podrán recorrer los distintos stands, disfrutar de espectáculos y degustar platos típicos de numerosos países.
Además, este año coincidirá con el acto protocolar por el Día del Inmigrante, una actividad que también convoca a las distintas comunidades y que busca destacar el aporte de quienes llegaron desde diferentes rincones del mundo para construir la historia de Tres Arroyos.
