Durante un tiempo, la ganadería ovina fue perdiendo terreno en el mercado y, en consecuencia, en sus consumidores. Es por eso, que la Ley Ovina surgió para reactivar y fortalecer la producción ovina en territorio bonaerense mediante una prestación de asistencia directa al sector.
Ismael Faverio, Médico Veterinario y Coordinador de la Ley Ovina en la Provincia de Buenos Aires, dialogó con Radio 3 sobre el presente del sector y sostuvo que ha habido un aumento considerable en el stock de ganado, un fuerte incremento en la producción de carne ovina y se han desarrollado nuevas razas.
Faverio, resaltó la importancia de la Ley que priorizó y apoyó proyectos que pregonaban brindarle valor al producto: «Se financiaron 6 iniciativas de frigoríficos en la Provincia, un lavadero de lana y análisis de mantos». Además, dejó en claro que en la actualidad el producto por excelencia es el cordero y no la lana, por lo cual es necesario buscarle otro uso, como puede ser, las construcciones en seco.
El veterinario, planteó dos desafíos. Por un lado, el abastecimiento de carne ovina durante todo el año lo que implicaría una mayor eficacia en la producción y comercialización y, por otro, la recuperación de la mano de obra ovina. Para ello, ya están en conversaciones con universidades nacionales y así, poder brindar capacitaciones para alumnos, técnicos y productores y alcanzar un mayor grado de operatividad.
