La dinámica del comercio exterior agropecuario argentino acaba de entregar un dato clave sobre la salud financiera del sector ganadero: el valor cotizado por tonelada es hoy el verdadero motor del ingreso de divisas. Según el último informe sobre las exportaciones de carne vacuna refrigerada y congelada, la industria frigorífica logró un salto sustancial en su recaudación en agosto, aun en un escenario caracterizado por un relativo aplanamiento en las cantidades físicas despachadas.
Durante el mes de agosto, los despachos al exterior alcanzaron las 72.900 toneladas peso producto, lo que representa un modesto incremento del 0,4% en comparación con el mismo período del año anterior. Sin embargo, la brecha respecto del desempeño financiero fue notable: la facturación global trepó a los US$ 518,4 millones, registrando un crecimiento interanual del 29,1%. Este desacople responde de manera directa a la mejora sostenida en el precio medio por tonelada exportada, impulsado por cortes de mayor valor añadido y la demanda de mercados estratégicos.
El balance del período comprendido entre enero y agosto reafirma la tendencia. En los primeros ocho meses del año, la Argentina comercializó 476.700 toneladas de carne bovina, acumulando un total de US$ 3.290,8 millones. Al contrastar estas cifras con las del período anterior, se observa que mientras el volumen físico creció un 5,9%, los ingresos en dólares se dispararon un 39,8%.
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China como comprador central: El gigante asiático volvió a traccionar el volumen de carne congelada deshuesada, con envíos por 25.000 toneladas equivalentes a US$ 148,9 millones (a un valor promedio que tocó los US$ 5.960 por tonelada). A ello se sumaron 18.100 toneladas de carne con hueso y huesos de despostada por otros US$ 50,5 millones.
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Impulso en Europa y nichos internacionales: Se evidenció una notable recuperación en las ventas hacia Europa, impulsadas por un incremento de casi el 50% en las colocaciones de carne refrigerada sin hueso (alcanzando las 6.300 toneladas), acompañadas por colocaciones firmes en mercados de valor como Israel y Chile.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) / Revista Chacra
Fotografía: Archivo de Revista Chacra (Ilustración temática de producción ganadera y exportación)
