La cerveza de trigo local, anunciada como la bebida oficial de la próxima Fiesta del Trigo, contará con un stand de venta además de que se ofrecerá una degustación el día de la inauguración del festejo.
Julián Orlandi, uno de los impulsores junto con otros cuatro emprendedores, indicó por Radio 3 que no se embotellará sino que se expenderá vía barril y que buscarán bautizarla con un nombre que represente a la zona y la labor agropecuaria.
«La cerveza no es protagonista pero este año se quiso hacer una con trigo para revalorizarla. Nos juntamos con los cerveceros locales, que somos dos claromequenses y tres tresarroyenses, y la cocinamos hace diez días. Se ubicó en un fermentador y ahí empieza el proceso de madurado en caliente, en el que interviene la levadura; pasó a un madurado en frío y posterior enfriado, que logra amalgamar la bebida. Una vez que pase al barril, se gasificará y la semana que viene la probaremos», relató.
Tras indicar que la infusion tiene semejanza con el varietal Golden, relató que lograron un perfil balanceado del lúpulo del cereal estrella de la zona.
«Le da dulzor, una ligera acidez y una nota de pan, esa es la impronta del trigo. Queremos que se pueda consumir como una de todos los días: no escatimamos nada y quedó mejor de lo que esperábamos», indicó.
