La organización de la Fiesta del Mate y la Torta Frita en Copetonas señaló que la novena edición celebrada el fin de semana pasado concitó más de 30 mil personas entre el sábado y domingo.
Desde 2014 hasta este fin de semana, con el parate obligado de la pandemia, la celebración coincidió con los ciento once años del aniversario de la localidad.
En cuanto a la preparación del manjar criollo, éste se lleva a cabo en la panadería Santa Teresita, la única del pueblo. En este negocio, trece personas se encargan de elaborar la masa que luego se estira en la sobadora, se coloca en la zorrita y se lleva hasta la combi que las trasladaron al predio para su cocción.
«La gente que vino quedó satisfecha por la propuesta y el tamaño: el saldo es extremadamente positivo. A veces uno mide el éxito o el fracaso en cuestiones numéricas, las instituciones locales trabajaron todas y ganaron y los que vininieron encontraron lo que venían a buscar», remarcó en diálogo con Radio 3 el delegado Sergio Baldini tras valorar la oferta de emprendedores, gastronomía y artesanías.
