El secretario general de la seccional local de Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), Jorge Gamos, realizó un balance de la temporada estival en la costa del distrito y la región, y la definió como “una temporada rara, distinta”, marcada por altibajos en el nivel de actividad.
Según explicó, el verano tuvo un arranque muy fuerte a fines de diciembre, con un fin de semana largo que generó grandes expectativas. Sin embargo, “la primera quincena de enero se murió, no quedó nada”, describió. Luego hubo una leve recuperación y el fin de semana de Carnaval volvió a dinamizar el movimiento, aunque el promedio general dejó a la mayoría de los empresarios trabajando “en un 50 o un 60%”.
Más trabajadores que en 2025
A pesar del contexto irregular, desde el gremio destacaron un dato positivo: hubo más trabajadores registrados que la temporada pasada.
Gamos explicó que desde el sindicato realizan cada año un relevamiento en todos los establecimientos gastronómicos para verificar condiciones laborales y cantidad de empleados. En ese marco, indicó que se registró un crecimiento en localidades como Claromecó, Reta y el balneario San Cayetano.
En Claromecó, por ejemplo, sobre un promedio habitual de 35 a 40 negocios gastronómicos, este año se sumaron entre cuatro y cinco nuevos emprendimientos, lo que implicó “unos 20 o 30 trabajadores más, dependiendo del tipo de negocio”. También se registraron nuevas inversiones en Reta, con restaurantes y hoteles que ampliaron su planta de personal.
Contratos temporarios y reserva de puesto
Consultado sobre la modalidad de contratación, Gamos detalló que los trabajadores de temporada se encuadran bajo contratos temporarios contemplados en la Ley de Contrato de Trabajo y en los convenios específicos del sector gastronómico.
En ese sentido, explicó que el trabajador queda en “reserva de puesto” hasta la próxima temporada, lo que implica que el empleador debe convocarlo nuevamente. En caso de que el empleado consiga otro trabajo estable durante el año, puede renunciar a esa reserva.
“Si vuelve cada temporada, empieza a sumar antigüedad. Esa es la lógica que establece el convenio, aunque en la práctica en algunos lugares se manejan más por la palabra”, señaló.
El impacto de marzo y la Fiesta del Trigo
De cara a los próximos meses, el dirigente gremial advirtió que marzo suele ser un período complejo para la gastronomía local. Tras el cierre de la temporada, la economía familiar se ve afectada por gastos como la Fiesta Provincial del Trigo y el inicio de clases, lo que genera una merma en el consumo.
“Normalmente marzo se plancha hasta mediados de abril; después Semana Santa mueve un poco y ahí empieza a repuntar”, indicó.
Entrega de útiles escolares
Finalmente, Gamos confirmó que el sindicato ya inició la entrega de útiles escolares para hijos de trabajadores gastronómicos afiliados. La asistencia incluye mochila, cuadernos y elementos básicos para el inicio del ciclo lectivo.
“Si algún afiliado no se enteró o no pudo acercarse, puede pasar por el sindicato que va a tener sus útiles”, afirmó.
La seccional local de UTHGRA abarca no solo el distrito de Tres Arroyos, sino también balnearios de Coronel Dorrego y San Cayetano, incluyendo Marisol y Orense, lo que representa un universo cercano a 100 establecimientos gastronómicos en temporada.
