En el marco del Día del Trabajador de la Carne, el Secretario General del Sindicato de la Carne, Néstor García, brindó un crudo diagnóstico sobre la situación del sector y del país, en una entrevista realizada en diálogo con Radio 3 Continental.
“Siempre nos pasa algo para esta fecha”, comenzó diciendo García con tono resignado, y reconoció “el temple y la valentía de los trabajadores de la carne que siempre le están poniendo el pecho”. Sin embargo, el panorama dista de ser alentador: caída del consumo, despidos, paritarias congeladas y un poder adquisitivo en constante deterioro.
Caída del consumo y despidos en aumento
“La plata de la gente no alcanza y nosotros estamos parados en el medio”, explicó García. “Por un lado, nos sacan gente por la baja en el consumo de carne, que venía de 16 meses de baja consecutiva. Y por otro lado, tenemos que tratar de recomponer el salario con las paritarias, que las tienen pisadas”.
Según datos que mencionó el dirigente, los despidos en la localidad de Tres Arroyos aumentaron un 500% en los primeros meses del año. “Y hubo gente que se rió”, recordó. “Pero lo veníamos viendo. Después salieron cosas a la luz que demostraron que era real”.
Casos como el del Frigorífico Anselmo, ejemplifican la gravedad del asunto: “El trabajo que había no alcanzaba ni para 50 personas, y éramos 110”. Y aunque muchas veces se habla de “retiros voluntarios”, para García no hay dudas: “El retiro voluntario llega porque la empresa no puede afrontar los sueldos”.
Salarios deteriorados y desinformación
Durante la entrevista, García también cuestionó la falta de información con la que muchas veces se opina sobre el rol del sindicato: “Los que no están en el día a día, por ahí opinan mal. Pero no porque sean malos, sino porque les falta información”.
Además, expresó su frustración frente a la situación económica general: “Nosotros entendemos de trabajo, de cumplir y que nos cumplan. Todo lo demás, como lo que pasa con la deuda, no lo entendemos. Pero nos afecta igual”.
Posicionamiento político y movilización
García también confirmó que el gremio se sumará a posibles movilizaciones en defensa de los derechos laborales y en rechazo a lo que considera un avasallamiento político: “Entendemos que hay un ataque hacia una forma de vida, hacia el peronismo, los valores, los derechos”. En ese sentido, anticipó que “desde el PJ local —yo soy el vicepresidente— y desde el CGT, vamos a emitir comunicados y acompañar las medidas que se definan desde Buenos Aires”.
Sin fiesta sindical: “No tenemos nada para festejar”
Consultado sobre la tradicional fiesta anual del Sindicato de la Carne, García fue tajante: “Tuvimos pérdida de vidas, 30 despidos. El ánimo no es el de otros años. No tenemos nada para festejar”.
