En un paso estratégico para la consolidación del perfil agroindustrial de la región, este miércoles 20 de mayo de 2026 se concretó el lanzamiento formal de la “Ruta del Trigo”. La jornada inaugural de este ambicioso programa tuvo como escenario las instalaciones del Centro Regional de Estudios Superiores de Tres Arroyos (CRESTA), donde se dieron cita investigadores, productores y funcionarios con el objetivo de trazar una agenda común que potencie el desarrollo productivo y el intercambio tecnológico en todo el distrito.
Articulación estatal y académica
El encuentro, que se desarrolló con acceso libre y gratuito, reunió a un nutrido público compuesto por estudiantes universitarios, ingenieros agrónomos, técnicos de campo y productores de la región. La iniciativa contó con un fuerte respaldo político e institucional, siendo coordinada de manera conjunta por la Dirección de Estrategia Productiva y la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Tres Arroyos, áreas que buscan enlazar el potencial técnico de la región con su identidad cultural y económica.
El bloque netamente científico estuvo respaldado por los profesionales de la Chacra Experimental Integrada Barrow, una institución clave que opera bajo el convenio entre el INTA y el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.
La apertura técnica estuvo a cargo del ingeniero Francisco Di Pane, quien expuso en detalle los avances y desafíos del programa de mejoramiento genético en trigo pan. Seguidamente, la ingeniera Daniela Russi tomó la palabra para disertar sobre las innovaciones y el panorama actual en el mejoramiento genético del trigo candeal, una variedad de alto valor para la industria fidera.
Calidad industrial y el rol de la biodiversidad
El análisis del escenario comercial y los estándares internacionales fue el eje de la presentación del ingeniero Raúl Corral, jefe del Laboratorio de Calidad Industrial de Granos de la Chacra de Barrow. El especialista profundizó en los parámetros específicos que definen la calidad del trigo en la actualidad y cómo las exigencias de los mercados globales obligan a los productores locales a tecnificar los procesos de segregación y poscosecha.
Por último, uno de los momentos que despertó mayor interés y debate por su enfoque innovador estuvo a cargo del especialista Mauricio Eiva, representante de la Universidad Nacional del Sur (UNS). Su exposición rompió con las estructuras tradicionales al abordar el impacto y la influencia que tienen las poblaciones de arañas dentro de los lotes de trigo. Eiva demostró, con datos de campo, el rol fundamental que cumplen estos arácnidos
como controladores biológicos de plagas, destacando la necesidad de preservar la biodiversidad dentro del ecosistema agrícola para reducir la dependencia de insumos químicos.
«La ‘Ruta del Trigo’ no es solo un ciclo de charlas; es la validación de Tres Arroyos como la capital nacional de este cultivo. Unir en un mismo espacio al municipio, al INTA, a la Universidad del Sur y a nuestros productores nos permite agregar valor desde el conocimiento y proyectar nuestra producción al mundo.»
Con este primer paso académico en el CRESTA, quedó formalmente inaugurada la agenda de la «Ruta del Trigo». Desde las direcciones municipales anticiparon que este es solo el inicio de una serie de encuentros e intervenciones territoriales que buscarán blindar el liderazgo triguero del partido mediante la innovación y la sustentabilidad.
