El plan ganadero GanAr, anunciado por el Gobierno la semana pasada y que contempla la liberación de la exportación de las vacas de conserva, manufactura y carne de toro, sigue siendo tema de conversación en el sector ganadero.
La medida, a su vez, mantiene la prohibición para los envíos al exterior del asado, tapa de asado, vacío, matambre, falda, paleta y nalga.
El consultor ganadero Víctor Tonelli expresó su beneplácito por Radio 3 aunque se mostró cauto debido a que no se conoce aún a quiénes se autorizará a comerciar al exterior.
«No se especificó cómo se asignarán o quiénes están en condiciones de exportar, que no es un tema menor: si bien se decía que estaba libre, sólo se asignó a frigoríficos con plantas habilitadas y esto generó una concentración en desmedro del precio que recibe el productor», ponderó.
