La suba de la carne fue otro de los coletazos generado tras las medidas económicas anunciadas tras los resultados de las primarias abiertas, simultáneas y obligatorias (PASO).
El analista y consultor Federico Santángelo dialogó con Radio 3 y precisó que la imposición del dólar maíz en los primeros días de agosto y la devaluación del lunes afectó el costo.
«Eso impactó de lleno en el ganado en pie y la carne puesta a la venta al público, lo que hizo que se disparara el precio. Lo que en la semana pasada se pagaba $650 el kilo vivo ahora se paga más de $800: tenemos incertidumbre política y económica. El productor, la semana pasada y desconociendo lo que iba a ocurrir con las elecciones, se llamó a cautela. No solo fue con la hacienda, sino en todos los rubros», validó.
Por otra parte, el referente consideró que la posibilidad de cerrar las ventas al exterior «fue un apriete» a los frigoríficos exportadores.
«Cuando cierran las exportaciones no pasa nada: son recetas que no funcionan, el 75% de lo que se exporta es la ‘vaca conserva’ a China que en una carnicería local no se vende. ¿Qué pasa si lo hacés, como en 2021? El precio de la carne no se enteró, sólo hizo que el productor la venda más barata», concluyó.
