La comercialización de la media res vacuna finalizará el próximo 1 de noviembre, cuando entre en vigencia el esquema de troceo dispuesto por el Gobierno nacional.
La medida establece el límite de 32 kilos para la distribución de carne en el país, esquema de comercialización mayorista decidido a través de los ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca; Trabajo, Empleo y Seguridad Social, y Desarrollo Productivo comenzará a funcionar en 21 días, tras un año y medio de plazo para que los establecimientos frigoríficos se acondicionen.
Para el Gobierno, reseñó la agencia Télam, esta medida «representa mayores estándares de calidad y sanidad sobre los productos cárnicos, a la vez que favorece la transparencia comercial y presenta un avance hacia una mayor modernización de la cadena de distribución de carnes en medias reses».
Además, busca «hacer más eficiente la cadena de comercialización» e implica «actuar en defensa del consumidor», aseguraron en su momento las carteras intervinientes, dado que «comercializar en media res genera ineficiencias en la asignación de los cortes que repercuten en el precio que éste debe pagar».
