El próximo 3 de marzo y en la segunda cuadra de 9 de Julio, Il Ballo del Mattone abrirá sus puertas conjugando arte y gastronomía.
Su creador Adrián Francolini y el chef Gaetano dialogaron con Radio 3 y comentaron que la carta tendrá un neto corte italiano con oferta de pastas y pizzas en un sitio definido como «un espacio multidisciplinario».
«Abriremos de lunes a sábado, de marzo a diciembre, y veremos para qué lado el negocio nos pide tiempo. Veremos si abriremos al mediodía, con una buena cafetería: es donde vivimos y donde hacemos nuestras mejores recetas. Trabajamos mucho las verduras y pensamos al vegetariano, con una impronta inclusiva», remarcó.
Consultado sobre la presentación del músico Leo García el próximo 5 de marzo, Francolini indicó que «es un amigo que siempre está en los comienzos y por cábala estará presente. Haremos una transmisión en vivo con Chasky Pum y Pibe Cantor».
