La calidad del trigo en el distrito mermó considerablemente en la última campaña, aunque se destacó que los rindes fueron interesantes.
En diálogo con Mañana Urbana, de Radio 3, la ingeniera del INTA Elena Molfese planteó que la situación se originó por las condiciones climáticas desde la Primavera y que repercutirá en el precio final de venta.
«En nuestra zona, que se cosecha tarde, analizamos un centenar de muestras y verificamos que pasa lo mismo que en el norte del país: rindes excepcionales pero con bajas proteínas, porque el grano se llenó de a poco», analizó la responsable del Laboratorio de Calidad Industrial de Granos.
Diferencias de valor
Consultada sobre la variación del valor una vez comercializado, planteó que los molineros plantean quejas por el bajo nivel proteínico.
«Puede llegar hasta U$S 40 de diferencia entre un trigo de 11% de proteína y otro que ronda el 9%: el promedio nuestro es de 9,3%», focalizó.
