La Cámara Arbitral de la Bolsa de Comercio de Rosario publicó un relevamiento en el que asegura que el promedio nacional del nivel de proteína en el grano de soja para la campaña 2013/2014 se encuentra en 37,2%.
En los últimos 17 años la producción nacional de soja no había tenido una combinación tan nociva de baja calidad proteica y cantidad de materia grasa en los granos de la oleaginosa.
El fenómeno climático que motiva estos malos resultados fue la cantidad de días nublados que hicieron que el cultivo no obtuviera la radiación necesaria: ésto afectó especialmente el contenido de materia grasa, el que llegó a un mínimo histórico de 21,6%.
Este promedio se encuentra muy por debajo de lo que necesita la industria para procesar harinas de la calidad requerida internacionalmente.
