La Dirección Bromatología elevó recomendaciones para evitar un eventual brote de triquinosis, tras conocerse un caso en un cerdo en nuestra ciudad aunque no se han reportado casos en humanos.
En un comunicado, la dependencia advirtió que la muestra de cerdo analizada fue destruída y se efectuó el estudio epidemiológico retrospectivo conjuntamente con el Inspector Zonal del Ministerio de Asuntos Agrarios provincial.
Por otra parte, se recordó que la enfermedad no está erradicada en nuestra región y que el consumo de chacinados frescos debe efectuarse de lugares habilitados para su elaboración y chorizos secos que cuenten con el rótulo que identifique su lugar de origen.
También que las personas que faenen para consumo familiar, deberán tomar muestras del animal y llevarlas a analizar por un profesional.
