Este jueves a las 15 horas se realizará el lanzamiento oficial de la Ruta del Olivo del sudoeste de la provincia de Buenos Aires, una iniciativa que reúne a productores olivícolas, el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense y el municipio de Coronel Dorrego, con el objetivo de dar visibilidad a la actividad productiva y potenciar su desarrollo turístico.
El acto tendrá lugar en la finca Rumaroli, con la presencia del ministro de Desarrollo Agrario, autoridades provinciales y municipales, y representantes del sector productivo. La propuesta apunta a identificar y señalizar los distintos puntos donde se produce aceite de oliva, tanto de manera física mediante cartelería como a través de plataformas digitales vinculadas al turismo y la producción provincial.
En diálogo con Radio 3 Continental, Guillermo Rossotti, referente de la finca anfitriona, explicó que la iniciativa es el resultado de un trabajo conjunto entre productores del sudoeste bonaerense, destacando que Coronel Dorrego concentra cerca del 80% de las plantaciones de olivo de la región, aunque la actividad también se extiende a distritos como Tres Arroyos, Coronel Rosales, Bahía Blanca, Villarino, Puan, Tornquist y Pigüé, entre otros.
Rossotti repasó la evolución de la empresa, que comenzó hace nueve años en el partido de Tres Arroyos con una plantación inicial de olivos y que hoy cuenta con alrededor de 150.000 plantas en producción, una fábrica propia de última generación y una proyección internacional basada en la calidad de sus aceites. “Fue un camino de inversión, riesgo y muchísimo trabajo, con el foco puesto en alcanzar estándares de calidad internacionales”, señaló.
Además del aspecto productivo, el lanzamiento de la Ruta del Olivo abre una segunda etapa vinculada al turismo, que contempla el desarrollo de servicios y experiencias para visitantes, como recorridas guiadas, degustaciones y propuestas gastronómicas. “La idea es que el consumidor pueda acercarse, conocer cómo producimos y vivir una experiencia ligada al producto”, explicó.
En ese sentido, Rossotti comparó la iniciativa con el modelo de enoturismo de Mendoza, donde la producción se complementa con propuestas culturales y recreativas que fortalecen la identidad regional. “Se genera un círculo virtuoso que potencia el producto y le da mayor visibilidad”, afirmó.
Desde la organización remarcaron que este lanzamiento representa el puntapié inicial de un proyecto con gran potencial, que buscará consolidarse con el acompañamiento de los municipios y el compromiso del sector productivo para impulsar el desarrollo económico y turístico del sudoeste bonaerense.
