La Chacra Experimental CEI Barrow concluyó que el trigo pan de la región arrojó valores destacados para la extracción de harina.
El estudio fue realizado a través del Laboratorio de Calidad Industrial de Granos y su objetivo fue analizar la evolución de la calidad comercial e industrial del cultivo en los últimos años, consignaron en un comunicado.
El panorama varietal indica que más de 80% de los cultivares participantes en este relevamiento pertenecen a los Grupos 1 y 2 de Calidad, por lo que las industrias molinera y panadera pueden cubrir ampliamente sus requerimientos.
Las características de calidad más sobresalientes encontradas fueron el peso de los granos cosechados, valores de ceniza del trigo que permiten altas tasas de extracción de harina y muy baja probabilidad de brotación de los granos en espiga.
El informe fue elaborado por las ingenieras Elena Molfese y Valentina Astiz y está disponible on line en la página web de la CEI Barrow http://inta.gob.ar/sites/default/files/primeros_resultados_de_la_calidad_en_trigo_pan_y_candeal_de_la_campana_2016-17.pdf
