La vice ministra del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Carla Seain, dialogó con Radio 3 Continental en el marco del lanzamiento de la sexta edición del Programa de Análisis de Calidad de Trigo, una iniciativa gratuita que se desarrolla de manera ininterrumpida desde 2020.
Durante la entrevista, Seain señaló que, si bien la superficie sembrada fue levemente menor en comparación con la campaña anterior, los resultados productivos son altamente positivos. La campaña 2025/26 muestra rindes excepcionales, con un incremento del 10 al 12% en la producción total, impulsado principalmente por las condiciones climáticas favorables en el sudeste y sudoeste bonaerense, zonas históricamente trigueras.
La funcionaria reconoció que el clima impactó de manera desigual en la provincia, con inundaciones severas en el norte bonaerense y sequías en campañas anteriores, pero subrayó que la región sur volvió a marcar la tendencia productiva, tanto en trigo como en cebada.
En ese contexto, explicó que el programa provincial tiene como objetivo analizar la calidad del trigo bonaerense, despejar dudas sobre posibles caídas en los estándares y construir un mapa preciso de calidad, herramienta clave para la comercialización interna y la exportación. Los análisis incluyen parámetros como proteína, humedad, peso hectolítrico y gluten, fundamentales para la elaboración de harinas y productos panificados.
Seain remarcó que el programa se lleva adelante en conjunto con las Cámaras Arbitrales de Bahía Blanca y de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, y cuenta con más de 65 puntos de recepción de muestras en toda la provincia, incluyendo chacras experimentales y sedes de la Casa de la Provincia. En la región de Tres Arroyos, uno de los puntos habilitados es la Chacra Experimental de Barrow.
Asimismo, destacó que el análisis es totalmente gratuito y anónimo, y que los productores pueden entregar sus muestras hasta el 12 de enero. Cada productor recibe un código que luego le permite consultar los resultados de su análisis, obteniendo información clave sobre el rendimiento y la calidad de su producción.
Finalmente, la vice ministra sostuvo que los primeros resultados obtenidos son alentadores y no confirman una caída significativa en la calidad del trigo pese al aumento de los rindes, aunque aclaró que el panorama definitivo se conocerá una vez finalizada la cosecha, que al cierre de diciembre alcanzaba aproximadamente el 65% del total.
Desde el Ministerio de Desarrollo Agrario resaltaron que este programa fortalece el posicionamiento del trigo bonaerense, brinda herramientas concretas a los productores y contribuye a transparentar la información en un sector estratégico para la economía provincial y regional.
