La Chacra de Barrow desarrollará un curso sobre buenas prácticas de manipulación de cárnicos, la cual se extenderá en dos encuentros el 14 y 28 de mayo respectivamente.
La capacitación apunta a trabajadores del sector de la carne o interesados en el tema y abordará hábitos, forma de trabajo, limpieza y desinfección e indumentaria, con formato teórico y práctico en la sede de ruta 3 ilómetro 487.
La iniciativa es coordinada con la Secretaría de Desarrollo Social y el Sindicato de la Carne; asimismo, se indicó que se replicará en otros rubros de la cadena de valor del agro en sucesivas jornadas.
En la conferencia estuvieron presentes la titular de la Experimental Natalia Carrasco; el secretario de Desarrollo Social Martín Garate y el dirigente cárnico Néstor García.
