El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), que realiza cada dos meses una encuesta para conocer las tendencias de los consumidores de alimentos argentinos, confirmó que una de cada tres personas no consume carne o está intentando dejar de consumirla, lo que constituye una señal de alerta para el sector, porque además es una tendencia que crece.
En ese sentido, el Ingeniero Agrónomo y jefe de departamento de Promoción Interna del IPCVA, Adrián Bifaretti, manifestó la necesidad de impulsar y perfeccionar el marketing para cuidar a los consumidores que dejan de consumir por cuestiones activistas que desembocan en cambios en la conducta alimentaria. “Hay gente ya no consumen carne tradicional y por eso hay que poner sobre la mesa el otro lado de la campana y su valor”, señaló.
Bifaretti resaltó que esta cultura activista provoca, a través de imágenes sesgadas y sensacionalistas, un daño en la imagen de la carne que aleja, sobre todo, a los jóvenes. “Ahí es donde hay que trabajar para mostrar la verdad de como se trata a los animales en los campos. Ese es el camino para recuperar esos consumidores”, cerró.
Con respecto a la aparición de la carne sintética, el ingeniero afirmó que es una cuestión que merece atención porque detrás se encuentran empresas multinacionales y personas influyentes. “Habrá una disputa de espacios de mercado y van a jugar fuerte. De todas maneras, en Argentina la gente seguirá consumiendo carne tradicional porque no tiene una buena percepción de la sintética”, finalizó.
