Hoy, a las 18,30 horas, habrá una charla informativa en la Escuela Agropecuaria, a cargo del introductor de esta producción en el país, Federico Paak, quien habló con «Mañana Urbana», de Radio 3. «Hasta hace pocos no había en Argentina producciones comerciales de azafrán. Por eso comenzamos a trabajar desde Córdoba y hoy se cultuva en casi toda esa provincia, y, además en San Juan, Mendoza, San Luis, Catamarca y La Rioja. Ahora buscamos introducir el cultivo en Tres Arroyos, a través del gerente de comercialización de «Azafrán Mediterráneo» acá, que es Jorge Sentis».
«Al azafrán se lo vincula con el preparado del arroz pero sus usos gastronómicos son muy diversos. Es una planta muy noble que requiere pocos cuidados de cultivo. En Córdoba tenemos nuestra marca propia, y buscamos que Tres Arroyos tenga la suya. En esta ciudad las primeras plantas de azafrán se implantaron en el Centro de Día y haremos lo propio en la Escuela Agropecuaria».
