La Secretaria de Gestión Ambiental y la Dirección de Bromatología anunciaron la capacitación en elaboración de conservas a realizarse en la Chacra Experimental de Barrow.
La misma se hará los días jueves 12 y viernes 13 de junio en la planta piloto de la entidad, será de carácter gratuito y con cupos limitados.
En una conferencia de prensa en la sede de la secretaria, de la que participaron el secretario Ricardo D’ Annunzio; la bioquímica Nora Rodríguez y la responsable del INTA Paula Pérez Maté, remarcaron los objetivos buscados.
Enfoque regional con técnicos mendocinos
La capacitación estará dividida en una perspectiva teórica y otra práctica y serán dictadas por personal técnico de la Chacra Experimental del INTA Mendoza.
A su turno, D’ Annunzio remarcó que «la capacitación es muy importante porque es la mejor manera de prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos y sirve para generar proyectos productivos o que puedan buscar un puesto de trabajo».
En tanto, Pérez Maté señaló que «apuntamos a un enfoque regional, que comprende a los partidos de Tres Arroyos, A. G. Cháves, San Cayetano y Coronel Dorrego».
Rodríguez, en tanto, completó con que «desde la dirección de Bromatología apuntamos a las buenas prácticas de manufactura y manipulación. Creo que no hay mejor manera que capacitarlos y verlo aplicado en un taller con práctica directa».
